Cada vez mais, sentimo-nos atraídos para soluções que nos permitem comunicar com os diferentes utensílios, presentes numa cozinha.
Desde bancadas interativas, robôs de cozinha com receitas, e frigoríficos que nos permitem fazer encomendas e nos avisam antes da ruptura de stock. Assiste-se à democratização destas tecnologias, e algo que antes estava limitado apenas a alguns, nos últimos anos assistimos ao caminhar a passos largos para a standardização dessas tecnologias.
Paralelamente, ao longo dos anos, esta ideia de cozinha moderna que vem sendo divulgada pela pop-culture, aparenta uma conceptualização que acaba por nunca se materializar nos projectos de Arquitectura e Design de Interiores. São tecnologias e premonições destinadas a nascer e morrer no imaginário de filmes e séries de entretenimento como os Jetsons.
Mais do que na vertente dos gadgets, assistimos a um salto qualitativo nos materiais e ferragens que compõem uma cozinha. Desde a simples dobradiça à complexa gaveta de extração total.
Os novos materiais compósitos que são exímios a representar pedras naturais, excelentes para bancadas elegantes que minimizam a manutenção. Como também materiais extremamente resistentes como o Corian ou o Plexiglass, que permitem inúmeros acabamentos mate ou brilhante, e possibilitam levar um conceito e uma estética ao limite extremo da construção integral de uma cozinha com esses acabamentos.
Na Commerzn, primamos pela constante reinvenção e introdução de novas materialidades que permitam gerar espaços diferentes. A introdução de estruturas metálicas, populares noutros pontos do globo, tem sido um exercício interessante.
Desde o tipo de acabamento, à cor e forma, tem sido um processo de reinvenção e afinação constante, e os resultados finais presentes em obras como a Maestro Taborda, Brighton 17 e mais recentemente no Chalet na Rua do Lido, têm sido elogiados e reconhecidos.
Somos também apologistas da evolução e da implementação de marcas e equipamentos que já deram provas de sucesso. Um dos casos práticos é o sistema BORA Cooking Systems, que incorpora placas de indução com extração integrados. A mancha visual e peso de um exaustor desaparece e passa para a leveza apenas de uma grelha elegante lateral ou central, dependendo do modelo. Mais uma vez, uma inovação que permite a estética e a função.
Em muitos dos projectos que iniciamos, ou cozinhas antigas que visitamos, continuamos a encontrar inspiração em modelos com estética já considerada vintage, mas que nos remetem rapidamente para uma interpretação contemporânea e mais otimizada. Continuamos sempre a procurar novas formas de inovar, e é nessa procura que reside a mais-valia de uma cozinha concebida pela Commerzn.